八月の犬

インドネシア産　　コーヒー豆

スラウェシ　トラジャ　５００g


スラウェシ島は赤道直下に位置していますが島全体に2000ｍ〜3000ｍ前後の山々が連なり（最高峰ランテコンボラ山3455Ｍ）平均気温20℃台、農園はトラジャ山一帯の山腹1200ｍ〜1500ｍにあります。６月から８月豊かな雨にうながされジャスミンのような香りを漂わせて白い花が咲きます。緑深い肥沃な大地と透き通った青空から降り注ぐ太陽が白い花を赤く熟した実に変え、12月からの収穫期を迎えます。赤く熟した実を一粒一粒摘み取り精製してトラジャは創られます。


スラウェシ島で栽培され、インドネシアで最もエレガントなコーヒー。大地のような香り、なめらかで深いコク、ハーブ系の複雑な風味が奏でる味わいは、多くの人々から支持されています。




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