八月の犬

味の特徴
インドネシア産の中でも癖が無く飲みやすいコーヒーです。
深く焙煎していますのでミルクにも負けず美味しく飲んでいただけますし、甘いお菓子にも良く合います。


酸味△苦味○風味○

【生産地域】インドネシアバリ島：17指定地区
【生産高度】１１５０ｍ〜１６５０ｍ
【品種】　　　ティピカ（カルティカ等四種）
【栽培方法】無農薬（バリ州政府管理指導）
【精製方法】水洗：天日乾燥（サンドライ）
【収穫時期】6月〜9月

　インドネシア・バリ島の活火山、バツール山の高原（１１５０ｍ〜１６５０ｍ）で無農薬栽培された原種の一つであるティピカ種の樹は、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。花は青い実となり赤く色づいて収穫の時期を迎えます。

　一粒一粒摘んで、完熟の実のみを選別しサンサンと輝く太陽のもと、天日乾燥（サンドライ）させ、さらに大きい豆だけを厳選し出荷されるバリ・アラビカです。

　芳醇な香り、深いコク、マイルドな甘味のバランスが良く、コーヒーグルメの方が求めていた味です。